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泰和乌鸡蛋产自江西省吉安市泰和县，主要产地为江西省吉安市泰和县现辖行政区域范围涉及23个乡镇场。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为乌鸡蛋。
该产品蛋壳质硬，呈浅褐色或浅白色，无裂纹，无霉斑，呈规则卵圆形；蛋重平均35克，蛋壳厚度平均0.6毫米，蛋黄比率平均30%，蛋黄居中，轮廓清晰；蛋白澄清、透明、稀稠分明，无异味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 12.8g/100g | ≥ 12.7g/100g |
脂肪 | 10.49g/100g | 8.0g/100g |
胆固醇 | 383.0mg/100g | ≤ 400.0mg/100g |
维生素E | 2.28mg/100g | 1.14mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230053 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 泰和县泰和乌鸡产业发展中心 | 2023-05-09 至 2027-05-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-29 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | CAQS/MTYX1015-2026全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范-鲜鸡蛋类、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 泰和乌鸡蛋 |
该产品在吉安市泰和县域范围内在其独特的生产环境下，具有产品呈规则卵圆形，蛋壳质硬，呈浅褐色或浅白色，平均蛋重约40g，蛋黄居中，轮廓清晰，蛋白澄清透明的感官特征，蛋白质和胆固醇均符合参照值，脂肪和维生素E均优于参照值，综合评价均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
泰和县武原鳯乌鸡种鸡场 | 江西省吉安市泰和县澄江镇三溪村五组 |
泰和凤升农牧科技有限公司 | 江西省吉安市泰和县沿溪镇凤岗村 |
江西傲昕乌鸡农牧发展有限公司 | 江西省吉安市泰和县马市镇汉溪村 |
泰和县汉君雄实业发展有限公司 | 江西省吉安市泰和县武山垦殖场内 |
泰和县西昌凤翔禽业有限公司 | 江西省吉安市泰和县澄江镇桥头村 |
江西汪陂途泰和乌鸡发展有限公司 | 江西省泰和县塘洲镇坦湖村 |
