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雷州金鲳鱼产自广东省湛江市雷州市，主要产地为广东省湛江市雷州市覃斗镇流沙村。产品类别为鲳鲹。主要品种为卵形鲳鲹。
该产品体型侧扁，长宽比约为2倍，头较小，吻圆，尾柄短细，背鳍有硬刺。脊背银色，往鱼腹方向过渡为淡黄色和白色，鱼鳍和尾部呈金黄色。体披细小圆鳞，不易剥落，商品鱼重0.6kg。肉厚刺少，口感细腻，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 17.9 | 16.8 |
脂肪（g/100g） | 8.4 | 6.5 |
谷氨酸（%） | 3.43 | 2.48 |
甘氨酸（%） | 0.81 | 0.73 |
锌（mg/100g） | 0.86 | 0.23 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210134 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 雷州市农业农村局 | 2021-04-16 至 2027-04-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-01-25 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第二册 |
样品名称 | 雷州金鲳鱼 |
该产品在雷州市区域范围内在其独特的养殖环境下，具有鱼体侧扁、头扁，吻圆，尾短，背鳍有硬刺。鱼背和鱼尾呈金黄色，体披细小圆鳞，不易脱落。鱼腹有银白色光泽，肉厚，无肌间刺等感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、谷氨酸、甘氨酸、组氨酸、锌均高于参照值。综合评价，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
湛江千护宝生物有限公司 | 广东省雷州市白沙镇邦塘路段西侧 |
广东海威农业集团有限公司 | 湛江市开发区三帆海景新邨别墅区F2-5 |
广东画景食品有限公司 | 湛江市雷州市覃斗镇流沙村 |
广东南雁商贸有限公司 | 广东省湛江市雷州覃斗镇流沙港 |
雷州市源博源深海养殖专业合作社 | 雷州市覃斗镇流沙港珠港大道（边防派出所旁） |
湛江市海边姑娘农业科技有限公司 | 广东省湛江市赤坎区沙湾街道海田海味干货批发市场海边姑娘海味店 |
广东宏悦水产有限公司 | 广东省湛江市雷州市覃斗镇流沙管区 |
