科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
相城青虾产自江苏省苏州市相城区，主要产地为苏州市相城区度假区（阳澄湖镇）产业园、陆巷村、莲花村、岸山村、十图村、戴溇村、圣堂村、消泾村、北前村、车渡村，太平街道莲港村、旺巷村，北桥街道灵峰村、石桥村。。产品类别为沼虾。主要品种为青虾。
虾体体长6-7cm，头部宽且粗壮，甲壳薄且有光泽，呈自然青灰或青绿色，全身不具斑纹，肌肉紧密有弹性。熟制后体色橙红，肉质细嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 25 | 23.8 |
必需氨基酸总量（mg/100g） | 8155 | 8060 |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g） | 7300 | 7050 |
铁（mg/100g） | 0.65 | 0.4 |
锌（mg/100g） | 1.05 | 0.91 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230860 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 苏州市相城区农业农村局 | 2023-12-19 至 2026-12-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-10-20 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社） |
样品名称 | 相城青虾 |
该产品在相城区范围内独特生产环境下，具有虾体头部宽且壮、甲壳薄且有光泽、肌肉紧密有弹性、熟制肉质细嫩、味道鲜美，蛋白质、必需氨基酸总量、鲜味氨基酸、铁、锌含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
苏州市阳澄湖现代农业产业园特种水产养殖有限公司 | 苏州市相城区阳澄湖镇相石路（车渡村） |
苏州市毛氏阳澄湖水产发展有限公司 | 苏州市相城区阳澄湖镇消泾村现代农业产业园蒋潭1号 |
金澄福生物科技（苏州）有限公司 | 江苏省苏州市相城区阳澄湖镇阳沙路88号消径村 |
苏州沺泾阳澄湖大闸蟹有限公司 | 苏州市相城区阳澄湖镇消泾村 |
