平川黑驴肉产自甘肃省白银市平川区，主要产地为甘肃省白银市平川区王家山镇于大川村；黄峤镇玉湾村、种田乡五星村。产品类别为驴肉。主要品种为黑驴。

产地与生产

• 生产规模：0.25万头
• 年商品量：80吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

平川黑驴肉肉色呈暗红，有光泽，脂肪呈乳白色，肌肉致密，有弹性，具有驴肉固有气味，无其他异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于液面，具有驴肉特有的香味，肉眼未见任何异物。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在平川区范围内，在其独特的生长环境下，具有肉质紧密坚实，弹性好，纹理致密，外表及切面湿润，不粘手，煮食肉质细嫩，肥而不腻的特性，内在品质蛋白质、脂肪、钙、鲜味氨基酸占总氨基酸比例优于参照值，单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值，经评价，该产品符合全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面