安塞鸡蛋产自陕西省延安市安塞县，主要产地为陕西省延安市安塞区高桥、砖窑湾、沿河湾、招安、镰刀湾、化子坪、金明街道等7个镇街共21个行政村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为海兰灰、海兰白。

产地与生产

• 生产规模：45万羽
• 年商品量：3800吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：15
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

蛋壳洁净，呈规则卵圆形，具有蛋壳固有的色泽；蛋黄凸起，完整，有韧性，蛋黄居中，轮廓清晰，蛋白澄清透明，稀稠分明。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

在安塞县独特的生产环境下，安赛鸡蛋平均单个重约62g，蛋壳呈褐色，蛋白清澄透明，蛋黄色泽金黄，煮熟后蛋白口感滑嫩，蛋黄细腻。其内在品质不饱和脂肪酸、维生素B2优于参照值。氨基酸总量、蛋白质符合参照值。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征;符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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