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万全黑马莲韭菜产自河北省张家口市万全区，主要产地为河北省张家口市万全区北沙城乡北沙城村、周家河村、黄銮庄村、德胜堡村、红浅沟村、北辛庄村、孙家窑村、羊窖沟村、老龙湾村、西房子村。。产品类别为韭菜。主要品种为黑马莲。
万全黑马莲韭菜呈翠绿色，根茎青色，大小均匀，叶片宽厚挺拔，组织充实、饱满，质地嫩；具有浓郁的韭香味，辛而不辣，口感柔嫩鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
Vc | 35.8mg/100g | 30.8mg/100g |
可溶性糖 | 2.31% | 1.81% |
粗纤维 | 0.8g/100g | 1.67g/100g |
总黄酮 | 98.90mg/100g | 10.16mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260664 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 张家口市万全区农业技术推广服务中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-09-02 |
评价机构 | 中国农业科学院蔬菜花卉研究所 |
评价依据 | [1]李艺潇,陈建华,闫芳芳,等.韭菜种质资源营养与感官品质评价[J].中国瓜菜,2024,37(08):109-116；[2]陈伟,曹杰,张莹,等.蔬菜水果的抗氧化活性与总黄酮含量的相关性[J].现代预防医学,2010,37(07):1245-1247. |
样品名称 | 万全黑马莲韭菜 |
该产品在万全区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有韭菜叶呈翠绿色，根茎呈青色，韭菜大小均匀，叶片宽厚挺拔，组织充实、饱满，质地嫩；具有浓郁的韭香味，辛而不辣，口感柔嫩鲜美的感官特征；独特性营养品质指标Vc、可溶性糖、粗纤维、总黄酮的含量均优于参照值。综合评价，万全黑马莲韭菜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
张家口梅凯种植专业合作社 | 河北省张家口市万全区北沙城乡北沙城村 |
张家口韭庚农业专业合作社 | 河北省张家口市万全区北沙城乡北沙城村 |
张家口万全区景程种植专业合作社 | 河北省张家口市万全区北沙城乡周家河村 |
