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隆德香菇产自宁夏回族自治区固原市隆德县，主要产地为宁夏回族自治区固原市隆德县城关镇、沙塘镇、联财镇、观庄乡、凤岭乡、杨河乡、奠安乡、温堡乡，共计8个乡（镇），66个村。。产品类别为香菇。主要品种为钰森九号。
隆德香菇朵型完整，菌盖为扁半球形、顶部稍平、边缘内卷；菌盖圆润厚实，呈棕褐色，偶有白色裂纹；菌褶呈乳白色，菌柄短粗；菌肉厚实、致密且有弹性，口感滑嫩鲜美，菌香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 2.6g/100g | 2.2g/100g |
膳食纤维 | 3.27g/100g | 3.0g/100g |
钙 | 291mg/kg | 113mg/kg |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 540mg/100g | 427mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260613 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆德县农业综合执法大队 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-02-27 |
评价机构 | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第6版/第一册），《我国四大产区香菇的营养成分比较》现代食品科技,2021,37(12):97-104，《不同干燥方法对生食香菇品质的影响》食品科学技术学报,2014,32(2):46-50. |
样品名称 | 隆德香菇 |
隆德香菇在宁夏回族自治区固原市隆德县独特的生产环境下，具有朵型完整，菌盖为扁半球形、顶部稍平、边缘内卷；菌盖圆润厚实，呈棕褐色，偶有白色裂纹；菌褶呈乳白色，菌柄短粗；菌肉厚实、致密且有弹性，口感滑嫩鲜美，菌香浓郁；膳食纤维大于参照值，蛋白质、钙、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
宁夏悦城农业发展有限公司 | 宁夏隆德县城关镇观泉路96号 |
宁夏圣缘菌类专业合作社 | 宁夏隆德县城关镇杨店村一组 |
