和顺鸡蛋产自山西省晋中市和顺县，主要产地为山西省晋中市和顺县平松乡玉女村、松烟镇松烟村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为新海蓝灰鸡蛋。

产地与生产

• 生产规模：55万只
• 年商品量：7700吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：13
• 获证批次：2022年第一批

外观与风味

和顺鸡蛋蛋形大小匀称，蛋壳表面光滑、坚韧厚实；蛋清黏稠，呈现凝胶状，紧紧包裹蛋黄；蛋黄居中，呈橘黄色；熟鸡蛋口感细腻。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在和顺县范围内，在其独特的生长环境下，具有蛋白粘稠透明，蛋黄居中轮廓清晰，煮熟后，蛋白光滑弹嫩，蛋黄颜色金黄，口感绵密，味道醇香的特性，内在品质多不饱和脂肪酸占总脂肪酸、维生素E、卵磷脂、胆固醇均优于参照值，必需氨基酸占总氨基酸比例大于参照值。综合评价其具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

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