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番禺斑节对虾产自广东省广州市番禺区，主要产地为广东省广州市番禺区石楼镇海心村、沙北村、江鸥村、沙南村、清流村，石碁镇低涌村。产品类别为对虾。主要品种为斑节对虾。
该产品体型侧扁，体表光滑，呈灰褐色，壳稍硬，带有明显的深褐色至黑色环状横纹，腹部各节边缘有黄色或浅色斑点；单只重18g-26g，长14.5cm-17.0cm；熟制后呈橙红色，肉质紧实，滋味鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.3g/100g | 18.6g/100g |
脂肪 | 0.33g/100g | 0.80g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 5.00g/100g | 4.69g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 66.35% | 56.80% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260327 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 广州市番禺区农业技术推广服务站 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-03-24 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第6版第二册122102、122106） |
样品名称 | 番禺斑节对虾 |
该产品在广州市番禺区区域范围内在其独特的生产环境下，具有体壳坚硬、肉质紧实、滋味鲜甜等感官特征；具有蛋白质和鲜味氨基酸含量高，不饱和脂肪酸占比高，脂肪含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广州市新正斑节虾生态养殖有限公司 | 广东省广州市番禺区石楼镇清流村 |
广州市鹏寅农业科技有限公司 | 广东省广州市番禺区石楼镇江鸥村 |
