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钟山虹鳟鱼产自贵州省六盘水市钟山区，主要产地为贵州省六盘水市钟山区保华镇双河村、阿勒河村。。产品类别为虹鳟鱼。主要品种为虹鳟鱼。
钟山虹鳟鱼体呈纺锤形，侧扁。头较小，背鳍较短，无硬棘，尾鳍浅叉型。体背部和两侧为苍青色，腹部为银白色，体两侧有放射状斑点。鱼鳞细密整齐有光泽，肉质鲜嫩
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.1％ | ≥ 20％ |
维生素E | 4.16mg/100g | 3.55mg/100g |
EPA(占总脂肪酸) | 1.18% | 0.93% |
DHA(占总脂肪酸) | 5.37% | 3.92% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 77.4% | ≥ 70% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20261040 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 六盘水市钟山区农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-19 |
评价机构 | 广州汇标检测技术中心 |
评价依据 | 全国农产品地理标志查询系统（宁安虹鳟鱼）、《不同规格三倍体虹鳟鱼肉品质差异的研究（大规格）》、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册鳟鱼（121130） |
样品名称 | 钟山虹鳟鱼 |
该产品在六盘水市钟山区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体呈纺锤形，侧扁；体背部和两侧呈苍青色，腹部为银白色；体两侧有放射状斑点，鱼鳞细密整齐有光泽，肉质鲜嫩的感官品质特征，其独特性营养品质指标蛋白质、维生素E、EPA(占总脂肪酸)、DHA(占总脂肪酸)、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。综合评价，钟山虹鳟鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州乌蒙山纯净渔业有限责任公司 | 贵州省六盘水市钟山区凤凰街道明湖路110号 |
贵州乌蒙深度生态渔业发展有限责任公司 | 贵州省六盘水市钟山区凤凰街道明湖路110号 |
