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甘孜糌粑产自四川省甘孜藏族自治州甘孜县，主要产地为四川省甘孜藏族自治州甘孜县南多乡南多村、曲卡村、然呷村、俄绒村、则曲村，呷拉乡呷拉村、亚龙村、夺拖村。。产品类别为大麦。主要品种为康青11号。
甘孜糌粑粉呈均匀浅黄米灰色，干燥粉状，粉质细腻，质地均匀，具纯正青稞烘烤香与淡淡坚果香，麦香醇厚自然。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 11.1g/100g | ≥ 8.0g/100g |
粗脂肪 | 2.96g/100g | ≥ 1.0g/100g |
淀粉 | 56.2% | 48.77% |
必需氨基酸总量 | 3153mg/100g | 2056mg/100g |
总黄酮 | 122mg/100g | 98.99mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260482 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 甘孜县农牧农村和科技局 | 2026-06-03 至 2027-06-02 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-04-27 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | DBS54/2002-2025《食品安全地方标准糌粑》、参考文献《青海省3个区域种植青稞的品质特性分析》、《中国食物成分表》（第6版/第一册）、参考文献《不同加工方式对青稞中酚类物质的影响》 |
样品名称 | 甘孜糌粑 |
甘孜糌粑在甘孜藏族自治州甘孜县范围内，在其独特的生产环境下，具有糌粑粉呈均匀的浅黄米灰色，为干燥的粉状，粉质细腻、质地均匀。具有纯正的青稞烘烤香，伴有淡淡坚果香，麦香醇厚自然等特征。其一般性指标蛋白质、粗脂肪、淀粉均优于参照值；特征性指标必需氨基酸总量、总黄酮均优于参照值。经评价，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
甘孜县德琼庄园农业文化有限公司 | 四川省甘孜藏族自治州甘孜县南多乡三村 |
甘孜县翁呷青稞加工家庭农场 | 四川省甘孜藏族自治州甘孜县南多乡三村 |
