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界首羊肚菌产自安徽省阜阳市界首市，主要产地为安徽省阜阳市界首市邴集镇东张村、三合村，光武镇金庄村，靳寨乡前聂村，陶庙镇赵庄村，田营镇吴桥村，砖集镇姜洼村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为七妹。
菇形饱满完整、菇体周正、菇肉厚实，单个重10-16g，菌盖黄褐色、近圆锥形、长5.3-7.0cm、表面凹坑纵向排列，菌柄白色、粗短中空、长1.0-2.0cm，煮熟后菌盖脆嫩、菌柄弹韧、菌香浓郁。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 36.5g/100g | 31.4g/100g |
粗多糖（以干重计） | 10.5g/100g | 7.3g/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（干基） | 5.41g/100g | 5.09g/100g |
维生素B1（干基） | 0.31mg/100g | 0.12mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260759 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 界首市农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-06-06 |
评价机构 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》第6版第一册051023(折算干基参照)，顾可飞等《电子束辐照对羊肚菌营养成分影响分析》[J].食品工业科技,2018,39(12) |
样品名称 | 界首羊肚菌 |
该产品在安徽省界首市范围内，在其独特的生长环境下，具有菇形饱满完整、菇体周正、菇肉厚实，单个重10-16g，菌盖黄褐色、近圆锥形、长5.3-7.0cm、表面凹坑纵向排列，菌柄白色、粗短中空、长1.0-2.0cm，煮熟后菌盖脆嫩、菌柄弹韧、菌香浓郁的感官特征；独特性营养品质指标蛋白质、粗多糖和维生素B1优于参照值，鲜味氨基酸大于参照值；综合评价，界首羊肚菌符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
安徽省齐岗农业发展有限公司 | 安徽省界首市邴集乡东张行政村东张农业园区 |
界首市金菌生态农业科技有限公司 | 安徽省界首市陶庙镇赵庄行政村赵庄88号 |
界首市永乐菌类种植家庭农场 | 安徽省界首市靳寨乡前聂村 |
