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临潼淡水龙虾产自陕西省西安市临潼区，主要产地为陕西省西安市临潼区新丰街办姚罗村，湾李村。。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为澳洲淡水龙虾。
个体较大，青蓝色，体型侧扁，甲壳薄，体表透明光滑有光泽，肉色晶莹，整齐，个体差异小。一般重100~200克，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美香甜，风味别具一格。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.7 | 14.8 |
硒（μg/100g） | 10.7 | 7.9 |
天冬氨酸（mg/100g） | 1773 | 1329 |
谷氨酸（mg/100g） | 2913 | 2399 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220161 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 西安市临潼区水产工作服务站 | 2022-05-05 至 2027-05-04 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-01-09 |
评价机构 | 江苏华测品标检测认证技术有限公司 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版第6版第二册 |
样品名称 | 临潼淡水龙虾 |
临潼淡水龙虾虾体青蓝色，体型侧扁，甲壳薄，体表透明光滑有光泽。肉质洁白细嫩，味道鲜美，富有弹性，味鲜悠长。其内在品质蛋白质、硒、天冬氨酸、谷氨酸优于参照值。具有符合名特优新农产品的独特营养品质特征。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
陕西鸿海澳龙水产科技有限公司 | 陕西省西安市临潼区新丰街办姚罗渔场 |
西安市临潼区新源渔业有限公司 | 陕西省西安市临潼区新丰街办姚罗村 |
