雷州黑山羊产自广东省湛江市雷州市，主要产地为广东省湛江市雷州市白沙镇黎郭村、英利镇后寮村、客路镇赵宅村、杨家镇龙湾村、附城镇卜里村东。。产品类别为肉羊。主要品种为雷州黑山羊。

产地与生产

• 生产规模：6万头
• 年商品量：1400吨
• 采收时间：全年
• 获证批次：2023年第二批

外观与风味

该产品毛色多为黑色，角蹄为褐黑色。面直，额稍凸，公、母羊均有角，公羊角粗大，角尖向后方弯曲，并向两侧开张，颈粗，颌下有髯。母羊颈细长，背腰平直。肌肉色泽鲜红，脂肪呈乳白色，肌纤维致密，富弹性。肉质细嫩，无膻味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在雷州市区域范围内，在其独特的生产环境下，具有山羊肉呈红色，肌间脂肪分布均匀，肌纤维致密，富弹性，肉汤透明澄清、肉质细嫩，膻味淡的感官品质特征，其独特性营养品质指标胆固醇、色氨酸、蛋氨酸、单饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、多饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值，蛋白质、脂肪大于参照值。综合评价，雷州黑山羊符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

查看名特优新农产品名录原始快照

访问原始页面