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井冈笋干产自江西省吉安市，主要产地为江西省吉安市所辖吉州区、青原区、井冈山市、吉安县、吉水县、峡江县、新干县、永丰县、泰和县、遂川县、万安县、安福县、永新县共210个乡镇和2536个行政村。。产品类别为竹笋。主要品种为毛竹笋。
该产品呈不规则条形，色泽呈浅褐色，形状扁平、弯曲，长度约为20cm，嗅之清香，水发后肉质脆嫩厚实，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 11.1 | 18 |
粗纤维（%） | 11.8 | 21 |
蛋白质（％） | 25.1 | 17.6 |
硒（mg/kg） | 0.074 | 0.042 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240792 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 吉安市农产品质量安全检测中心 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-17 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | DB35/T735-2007闽笋干、T/QDNSX0001-2020蔬菜干制品笋干、《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 井冈笋干 |
该产品在吉安市井冈山市独特的生长环境下，产品具有呈不规则条形，色泽呈浅褐色，形状扁平、弯曲，长度约为20cm，嗅之清香，水发后肉质脆嫩厚实，味道鲜美的感官特征。内在营养品质水分、粗纤维、蛋白质和硒均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西星星之火农林开发有限公司 | 江西省吉安市遂川县商会大厦1幢办公2301室 |
遂川县土啦啦食品有限公司 | 江西省吉安市遂川县衙前镇沿桥村 |
