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清镇麻黄鸡产自贵州省贵阳市清镇市，主要产地为贵州省贵阳市清镇市青龙山街道、红枫湖镇、站街镇、卫城镇、新店镇、流长苗族乡、犁倭镇、王庄布衣族苗族乡、暗流镇，共计9个乡（镇、街道）11个村。。产品类别为活鸡。主要品种为南海黄麻鸡一号。
清镇麻黄鸡头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整体态健康，肉质紧实，表皮呈黄色，肌肉切面紧密。切开后肉质柔嫩细腻，肌理整齐肉香明显，煮熟后味道醇香，鲜美滋润，肉色鲜亮有光泽，油润度好，汤油为淡黄色，有浓烈的肉类香味，肉久煮不柴，肉质细软香甜，可口甜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.4 | ≥ 16.7 |
脂肪（g/100g） | 2.9 | ≥ 2.0 |
硒（μg/100g） | 93.7 | ≥ 12.75 |
钙（mg/100g） | 6.12 | ≥ 2 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240277 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 清镇市农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-02-26 |
评价机构 | 贵州省检测技术研究应用中心 |
评价依据 | DB46/T545-2021地理标志产品文昌鸡、《中国食物成分表》标准版第6版。 |
样品名称 | 清镇麻黄鸡 |
该产品在清镇市县范围内，在其独特的生长环境下，清镇麻黄鸡外部感官特征具有头足完整，体表光洁无小毛，表皮完整体态健康，肉质紧实，表皮呈黄色，肌肉切面紧密。切开后肉质柔嫩细腻，肌理整齐肉香明显，煮熟后味道醇香，鲜美滋润，肉色鲜亮有光泽，油润度好，汤油为淡黄色，有浓烈的肉类香味，肉久煮不柴，肉质细软香甜，可口甜美等特征。其内在品质蛋白质、脂肪、硒、钙含量均大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
贵州大兴伟业牧业有限责任公司 | 贵州省清镇市星坡巷国家粮食储备库内大兴伟业 |
清镇市罗家富养殖场 | 贵州省贵阳市清镇市站镇鸡场村上高枧组39号 |
