合川稻虾产自重庆市合川区，主要产地为重庆市合川区二郎镇联珠村、兴坝村，铜溪镇弯桥村，龙市镇钵耳村，三庙镇玉观村，肖家镇新学村等。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原鳌虾。

产地与生产

• 生产规模：330公顷
• 年商品量：1400吨
• 采收时间：3-6月、9-10月
• 生产历史：40
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

合川稻虾完整饱满，甲壳呈暗红至黑红褐色、表皮鲜亮富有光泽；螯足暗红，螯壳密布红色凸起颗粒，触须完整修长；虾身环节清晰，肉质紧实富有弹性，肉质细嫩。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在重庆市合川区范围内，在其独特的生产环境下，具有虾体完整饱满，甲壳呈暗红至黑红褐色，表皮鲜亮富有光泽；螯足暗红，螯壳密布红色凸起颗粒，触须完整修长；虾身环节清晰，肉质紧实富有弹性且细嫩等感官特征。独特性营养品质指标蛋白质、脂肪、必需氨基酸、谷氨酸+天冬氨酸(鲜味氨基酸)、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值。综合评价，合川稻虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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