昌江乌烈羊产自海南省昌江黎族自治县，主要产地为海南省昌江黎族自治县十月田镇保平村、南岭村。。产品类别为肉羊。主要品种为海南黑山羊。

产地与生产

• 生产规模：0.6万头
• 年商品量：346.42吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：100
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

昌江乌烈羊是产自昌江黎族自治县的地方特色羊种，养殖历史悠久，是当地黎族先民长期驯化选育形成的优良地方畜禽品种。乌烈羊的形成与昌江特殊的自然生态环境有密切的关系，昌江属热带季风海洋性气候，热量丰富，光照充足，生态环境好，土地肥沃，灌木丛生，天然饲料充足，适宜羊群放牧，羊群终日游走于山坡、林地、滨海草地，采食灌木、野草、草药及带盐碱的草本植物，饮山涧清泉与晨露，运动量大、体质健壮、毛色黑亮、肉质紧实、脂肪少、肉味鲜，味道美，在海南颇负盛名。昌江乌烈羊肌肉色泽鲜红均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密紧实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外表微干，切面湿润不粘手，具有新鲜羊肉固有的气味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉质紧实，具有奶香味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在昌江黎族自治县县域范围内，在其独特的生产环境下，具有体型偏小，被毛以黑色为主、短密富有光泽，角向外伸展，耳偏小，蹄呈黑褐色。生鲜羊肉肌肉呈红色，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实、有弹性，具有羊肉固有的香气。熟制后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，肉质细嫩紧实，胶质丰富，带有淡淡的草本乳香风味等感官品质特征；独特性营养指标肌间脂肪、胆固醇、锌、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于参照值，蛋白质大于参照值。综合评价，昌江乌烈羊符合符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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