仪陇娃娃鱼产自四川省南充市仪陇县，主要产地为四川省南充市仪陇县丁字桥镇茂溪村、度门大洲坝村，共2个乡镇2个村。。产品类别为大鲵。主要品种为中国大鲵。

产地与生产

• 生产规模：140公顷
• 年商品量：105吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：12
• 获证批次：2023年第三批

外观与风味

平均单尾重约1.8kg，体长约70cm；头部扁平、钝圆，口大；背部黑褐色，有花纹，身体前部扁平，至尾部逐渐转为侧扁，体两侧有明显的肤褶，四肢短扁；体质健壮、活动力强；肉质细嫩滑润，胶质软糯。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在仪陇县域范围内，在其独特的生产环境下，头部扁平、钝圆，口大，背部呈黑褐色、有花纹，身体前部扁平、至尾部逐渐转为侧扁，体两侧有明显的肤褶，四肢短扁，体质健壮、活动力强，具有肉质细嫩滑润、胶质软糯的感官特征；一般营养品质蛋白质含量优于参照值；特色品质鲜味氨基酸含量、亚油酸（占总脂肪酸）优于参照值，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比大于参照值。综合评价，仪陇娃娃鱼符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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