科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
仪陇羊肚菌产自四川省南充市仪陇县，主要产地为四川省南充市仪陇县五福镇东观村、观紫镇长虹村、杨柳村、泉水村、义路镇粉房坝村等，共3个乡镇5个村。。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹。
菌体完整，大小均匀一致；菌盖褐色至深褐色，近圆锥形，表面呈蜂窝状，边缘全部与柄相连；菌柄乳白色，菌柄菌盖中空；菌肉厚、紧实，口感弹韧，具羊肚菌特有的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基） | 38.8g/100g | 31.4g/100g |
氨基酸总量 | 28.7（干基）g/100g | 22.0（干基）g/100g |
鲜味氨基酸（干基） | 7.06% | 5.99% |
粗多糖 | 5.19（干基）g/100g | 5.06（干基）g/100g |
麦角硫因 | 285.7（干基）mg/kg | 139.4（干基）mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250684 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 仪陇县农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-06 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《滇西北地区四种羊肚菌营养成分分析比较》、《中国食物成分表》第6版/第一册羊肚菌（干）051023、《羊肚菌与香菇主要营养成分分析及氨基酸评价》、《常见食用菌营养成分及风味物质分析》 |
样品名称 | 仪陇羊肚菌 |
该产品在仪陇县独特的生产环境下，具有菌盖褐色至深褐色、近圆锥形、表面呈蜂窝状，菌柄菌盖中空，菌肉厚、口感弹韧，具羊肚菌特有的香味等感官品质特征；具有蛋白质、鲜味氨基酸、粗多糖、麦角硫因含量和氨基酸总量优于参考同类羊肚菌的特征。符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
四川农新商贸有限公司 | 四川省南充市仪陇县宏德大道一段73号万德商务中心二楼 |
仪陇县义路镇二妹种养殖家庭农场 | 四川省南充市仪陇县义路镇粉房坝村 |
仪陇县宏璐农业发展有限公司 | 四川省南充市仪陇县观紫中心街44号 |
仪陇县宇阳种植家庭农场 | 四川省南充市仪陇县永乐镇真灵山村3组62号 |
四川造物农业科技发展有限责任公司 | 四川省南充市仪陇县五福镇东观村4组 |
