军山湖大闸蟹产自江西省南昌市进贤县，主要产地为江西省南昌市进贤县梅庄镇东方村、三里乡军山湖村、三阳集乡大岭村、前坊镇黄溪村、七里乡仓下村、民和镇北岭村、池溪镇湖滨村、钟陵镇夏家村、南台镇石坑村。。产品类别为绒螯蟹。主要品种为中华绒螯蟹。

产地与生产

• 生产规模：23967公顷
• 年商品量：1500吨
• 采收时间：10月初-次年2月
• 生产历史：42
• 获证批次：2025年第二批

外观与风味

该产品个体硕大，青背白肚，金爪黄毛，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬，有光泽，蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在南昌市进贤县域范围内在其独特的生产环境下，具有个体硕大，青背白肚，金爪黄毛，头胸甲相对较厚，肉质致密，甲壳坚硬，有光泽，蒸熟后蟹黄鲜美，肉质嫩滑，回味甘甜的感官特征，蛋白质、钙、天冬氨酸和亚油酸（占总脂肪酸）等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

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