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军山湖鳙鱼产自江西省南昌市进贤县，主要产地为江西省南昌市进贤县三里乡军山湖村、梅庄镇东方村、三阳集乡大岭村、前坊镇黄溪村、七里乡仓下村、民和镇北岭村、池溪镇湖滨村、钟陵镇夏家村。。产品类别为鳙。主要品种为鳙鱼。
军山湖鳙鱼腹部扁平，无腹棱，头顶部宽平，尾部稍侧扁，背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对，体背及体侧上半部呈黄白色，腹部呈灰白色，各鳍均呈灰色，鱼肉紧实有弹性，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 17％ | 15.3％ |
胆固醇 | 47mg/100g | 112mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 3.98% | 3.317% |
钾 | 362mg/100g | 229mg/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 5.53% | 4.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250077 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 进贤县农业农村局 | 2025-05-16 至 2027-05-15 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-20 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版北京大学医学出版社） |
样品名称 | 军山湖鳙鱼 |
该产品在南昌市进贤县域范围内在其独特的生产环境下，具有腹部扁平，无腹棱，头顶部宽平，尾部稍侧扁，背鳍和臀鳍无硬刺，背鳍与腹鳍相对，体背及体侧上半部呈黄白色，腹部呈灰白色，各鳍均呈灰色，鱼肉紧实有弹性，味道鲜美的感官特征，蛋白质、胆固醇、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）、钾和DHA(占总脂肪酸)等品质指标均优于参照值，综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西军山湖生态农业发展有限公司 | 江西省南昌市进贤县三里乡军山湖 |
江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司 | 江西省南昌市进贤县民和镇东门桥头1号 |
