嵩县羊肚菌产自河南省洛阳市嵩县，主要产地为河南省洛阳市嵩县德亭镇段坪村、车村镇孙店村、旧县镇沟门村。产品类别为羊肚菌。主要品种为六妹。

产地与生产

• 生产规模：32公顷
• 年商品量：53吨
• 采收时间：3-4月/年
• 生产历史：13
• 获证批次：2022年第二批

外观与风味

菇形饱满，顶尖，中空，体轻，单个重15-25g。菌盖近圆锥形，长度6-7cm，褐色至深褐色，表面有似羊肚状的凹坑，边缘全部与菌柄相连；菌柄近圆柱形，乳白色，上部平滑，基部稍膨大并有不规则的皱褶，长3.5-7cm，粗2.5-3.7cm。熟食气微味鲜，菌盖脆嫩，菌柄弹韧。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

嵩县羊肚菌在河南省嵩县独特的生产环境下，具有菌体顶尖、体轻、中空，菌盖褐色、近圆锥形，表面有似羊肚状的凹坑，边缘全部与菌柄相连，菌柄米黄色短柱形，煮食菌盖脆嫩，菌柄弹韧，菌香浓郁的感官特征；品质指标蛋白质、粗多糖、元素钾含量均优于参照值，鲜味氨基酸含量大于参照值。综合评价，嵩县羊肚菌持续符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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