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宝坻大蒜产自天津市宝坻区，主要产地为共计天津市宝坻区林亭口、王卜庄2个乡镇，40个村。。产品类别为大蒜。主要品种为六瓣红。
宝坻大蒜呈扁圆形，外皮为白色、护皮呈紫红色；蒜头多为6瓣，单瓣鲜重约4g；蒜瓣饱满排布紧密、肉质洁白紧实，生食鲜嫩多汁，蒜味浓郁，熟制后香气醇厚绵长。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
可溶性蛋白 | 5.35g/100g | 4.6g/100g |
可溶性糖 | 25.57% | 11.52% |
维生素C | 5.43mg/100g | 3mg/100g |
大蒜素 | 998mg/kg | 701mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260642 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 天津市宝坻区农业发展服务中心 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-14 |
评价机构 | 天津市农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | GB/T22212-2008地理标志产品金乡大蒜；DB3701/T40-2023地理标志产品莱芜大蒜；彭渤,等.不同产地大蒜主要营养品质特性研究,食品工业,2026,47(6):324-326. |
样品名称 | 宝坻大蒜 |
宝坻大蒜在天津市宝坻区区域范围内独特的生产环境下，具有外皮紫红色，蒜头多为6瓣，蒜瓣饱满排布紧密、肉质洁白紧实，生食鲜嫩多汁，蒜味浓郁，熟制后香气醇厚绵长等感官特征；内在营养品质可溶性蛋白、可溶性糖、维生素C和大蒜素含量均优于参照值。综合评价，宝坻大蒜符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
天津秀水轩农作物种植专业合作社 | 天津市宝坻区王卜庄镇刘赞村 |
天津市宝坻区庆义家庭农场 | 天津市宝坻区林亭口镇后圈村 |
