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海盐稻田小龙虾产自浙江省嘉兴市海盐县，主要产地为浙江省嘉兴市海盐县武原街道、望海街道、秦山街道、西塘桥街道、百步镇、通元镇、澉浦镇、于城镇、沈荡镇，共计9个乡镇（街道），共计98个村。产品类别为克氏原螯虾。主要品种为克氏原鳌虾。
虾体完整规整、体态匀称，甲壳坚硬光洁、色泽红亮通透、着色均匀，腹部洁白干净，肉质紧实饱满、富有弹性，整体形态完好、品相优良。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.1g/100g | 14.8g/100g |
必需氨基酸总量 | 7865mg/100g | 5302mg/100g |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 6042mg/100g | 5105mg/100g |
维生素B2 | 0.17mg/100g | 0.12mg/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20260736 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 海盐县农业农村局 | 2026-09-18 至 2027-09-17 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-22 |
评价机构 | 浙江科技大学生物与化学工程学院 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版第二册）；WatanabeF,etal.VitaminB-12CarboxylicAcidCharacterizationintheVisceraEdiblePortionsofLobster,Crayfish,Crab,andShrimp[J].ACSFoodScience&Technology,2021,1(9):1523–1528。 |
样品名称 | 海盐稻田小龙虾 |
该产品在浙江省海盐县县域范围内，在其独特的生态环境与稻田养殖条件下，具有虾体完整规整、体态匀称，甲壳坚硬光洁、色泽红亮均匀，肉质紧实饱满的感官特征；独特性营养品质指标谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和维生素B2均优于参照值。综合评价，海盐稻田小龙虾符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
海盐县望海街道永捷家庭农场 | 浙江省嘉兴市海盐县望海街道新兴社区 |
海盐县于城民圣农场 | 浙江省嘉兴市海盐县于城镇构塍村 |
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