吉水红毛鸭产自江西省吉安市吉水县，主要产地为江西省吉安市吉水县八都镇江背村、双村镇马田村、醪桥镇黄家边村、水田乡郭家村。。产品类别为活鸭。主要品种为红毛鸭。

产地与生产

• 生产规模：180万羽
• 年商品量：4125吨
• 采收时间：4-12月
• 生产历史：50
• 获证批次：2024年第二批

外观与风味

该产品体型短圆、颈部粗短，毛色褚红(公鸭深、母鸭浅，开产前深于产蛋末期)，肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈(颈部有白圈的毛色较淡)，腹部体绒为灰白色，翅端主翼多有数根灰白色羽，公鸭喙为青黄色，母鸭喙为褐棕色，蹼桔黄色；皮板色泽白亮如玉、肉色粉红，加工后香味浓郁。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品在吉安市吉水县独特的生产环境下，产品具有体型短圆、颈部粗短，毛色褚红(公鸭深、母鸭浅，开产前深于产蛋末期)，肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈(颈部有白圈的毛色较淡)，腹部体绒为灰白色，翅端主翼多有数根灰白色羽，公鸭喙为青黄色，母鸭喙为褐棕色，蹼桔黄色；皮板色泽白亮如玉、肉色粉红，加工后香味浓郁的感官特征。内在营养品质蛋白质、胆固醇、油酸（占总脂肪酸）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）和钾均优于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。

推荐经营主体

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