黑山牛肉产自辽宁省锦州市黑山县，主要产地为辽宁省锦州市黑山县小东镇、黑山镇、新立屯镇、半拉门镇、八道壕镇、芳山镇、英城子乡、四家子镇、绕阳河镇、镇安镇、薛屯乡、大虎山镇、姜屯镇、白厂门镇、大兴乡、新兴镇、胡家镇、段家乡、太和镇、无梁殿镇、常兴镇、励家镇，共计22个乡镇，185个行政村。。产品类别为牛肉。主要品种为辽育白牛。

产地与生产

• 生产规模：1.8万头
• 采收时间：全年
• 生产历史：30
• 获证批次：2026年第二批

外观与风味

黑山牛肉肌肉色泽深红，有光泽，脂肪呈乳白色。肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，切开后能看到有大理石纹状，弹性好，外表湿润，不粘手，有牛肉的气味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在辽宁省锦州市黑山县范围内在其独特的生长环境下，具有肌肉色泽深红，有光泽，脂肪呈乳白色。肌肉结构紧密，有紧实感，肌纤维韧性强，切开后能看到有大理石纹状，弹性好，外表湿润，不粘手，有牛肉的气味。内在品质蛋白质、胆固醇、芳香族氨基酸（苯丙氨酸+酪氨酸）均优于参照值等特征，经评价，黑山牛肉符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。

推荐经营主体

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