科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
玉环深海大黄鱼产自浙江省台州市玉环县，主要产地为浙江省台州市玉环市鸡山乡中鹿岛村；浙江省台州市玉环市海山乡海山村。产品类别为大黄鱼。主要品种为大黄鱼。
该产品体型侧扁，吻圆钝，尾柄细长；体背侧灰黄色，下侧金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍金黄色；体表有光泽，鳞片紧致、完整，腮呈紫红色；肌肉呈明显蒜瓣状且结构紧密，肉质鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
赖氨酸 | 1.66g/100g | 1.507g/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 16.7% | 16.5% |
蛋白质 | 19.2g/100g | 17.7g/100g |
DHA(占总脂肪酸) | 10.3% | 5.1% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20190144 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 玉环市港航口岸和渔业管理局 | 2019-09-24 至 2027-09-23 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2020 | 省级通过 |
2021 | 省级通过 |
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-05 |
评价机构 | 浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 1《中国食物成分表》标准版第6版,第二册；21、养殖大黄鱼营养成分及组织结构分析。中国食品学报，2013,13（6）:240-247。 |
样品名称 | 玉环深海大黄鱼 |
该产品产于浙江省玉环市东南大鹿岛南部，传统大黄鱼的生活海区，盐度适宜，生物较丰富，水质肥沃且饵料丰富。在其独特的生产环境下，产品体型侧扁，吻圆钝，尾柄细长；体背侧灰黄色，下侧金黄色，背鳍及尾鳍灰黄色，胸鳍、腹鳍及臀鳍金黄色；体表有光泽，鳞片紧致、完整，腮呈紫红色；肌肉呈明显蒜瓣状且结构紧密，肉质鲜美。并具有赖氨酸、蛋白质等品质营养指标和DHA（占总脂肪酸百分比）等特征指标含量高的特点，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
玉环市中鹿岛海洋牧场科技发展有限公司 | 浙江省玉环市鸡山乡 |
玉环升丰家庭农场(个人独资) | 浙江省台州市玉环市海山乡望潮弄6号 |
