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南雄三黄鸡产自广东省韶关市南雄市，主要产地为广东省韶关市南雄市坪田镇长坑村、古市镇古市村、主田镇城门村。产品类别为鸡肉。主要品种为土1.2。
该产品体型较小，具有喙黄、胫黄、羽黄的“三黄”特征，单冠直立，鸡冠和肉髯呈红色。体色微黄，腹部丰满，肌肉按压有弹性。熟制后肉质嫩滑。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 23.3g/100g | ≥ 20.3g/100g |
氨基酸总量 | 21.2g/100g | ≥ 17.5g/100g |
脂肪 | 1.3g/100g | ≤ 5.5g/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 63.3% | ≥ 60.0% |
锌 | 12.0mg/kg | ≥ 7.0mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230579 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 南雄市农业农村局 | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-08-11 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB45/T2011-2019《地理标志产品岑溪古典鸡》、中国食物成分表（第六版，第二册）091101x |
样品名称 | 南雄三黄鸡 |
该产品在南雄市区域范围内独特的生产环境下，具有喙、胫、羽毛均呈黄色、肉质嫩滑等感官特征；具有蛋白质、氨基酸总量和锌元素含量高，脂肪含量低，不饱和脂肪酸占比高等营养品质特征；符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
南雄市农家妹种养家庭农场有限公司 | 南雄市坪田镇长坑村委会长坑村097号 |
广东康贝农业有限公司 | 南雄市大润发负一楼电子商务中心 |
