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昭苏哈萨克羊产自新疆维吾尔自治区伊犁哈萨克自治州昭苏县，主要产地为昭苏镇、洪纳海镇、阿克达拉镇、喀拉苏镇、阿克苏乡、天山乡、夏特乡、萨尔阔布乡、哈夏加尔乡、乌宗布拉克乡、昭苏马场、伊犁马场、。产品类别为羊肉。主要品种为哈萨克羊。
昭苏哈萨克羊产自新疆昭苏县原生态大草原，该羊肉肌肉色泽鲜红，有光泽，肥瘦均匀，脂肪呈白色，较硬实，肉质紧密有韧性、富有弹性，纹路较细，呈条纹状排列；切面湿润，不黏手，有羊肉特有的气味。煮熟后肉质细嫩、肥而不腻，味香浓，无膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，具有浓郁的羊肉鲜香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 19.4 | 18.5 |
脂肪（g/100g） | 2.2 | 3.4 |
亮氨酸（mg/100g） | 1380 | 1215 |
钙（mg/100g） | 6.3 | 3.0 |
锌（mg/100g） | 3.14 | 2.18 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210537 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 昭苏县农业农村局 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-09-19 |
评价机构 | 新疆维吾尔自治区农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表第6版/第二册北京大学医学出版社.2019 |
样品名称 | 昭苏哈萨克羊 |
昭苏哈萨克羊鼻梁隆起，毛色以棕红色为主，体质结实，结构匀称，头中等大，耳大下垂，四肢高而粗壮。尾为肥尾，高附臀部。羊肉色泽鲜红有光泽，脂肪呈白色，肉质紧密有弹性，纹路较细，呈条纹状排列，煮熟后肉质细嫩、肥而不腻，味香浓，无膻味；肉汤澄清，脂肪团聚于表面，滋味鲜香。其内在品质蛋白质、亮氨酸、钙、锌含量均优于参照值，脂肪低于参照值，综合评价持续符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
昭苏县源康食品有限公司 | 昭苏县东城区建材市场对面 |
新疆伊云端农牧发展有限公司 | 新疆伊犁哈萨克自治州昭苏县东城区天马大道以南、机场大道以西(s220以南、热力公司对面100米) |
