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三河鸡蛋产自河北省廊坊市三河市，主要产地为河北省廊坊市三河市李旗庄镇郭庄子村，泃阳镇化甲屯村、魏各庄村，皇庄镇张白塔村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为鸡蛋。
三河鸡蛋单枚重45g～55g，呈椭圆形，蛋壳呈粉色至粉白色，有光泽，质地坚硬；蛋清粘稠度高，蛋黄比例大；煮熟食用口感好，蛋清细腻有弹性，蛋黄软糯而不腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 14.3 | 13.1 |
卵磷脂（g/100g） | 7.07 | 2.32 |
胆固醇（mg/100g） | 362 | 648 |
铁（mg/100g） | 2.97 | 1.6 |
维生素E（mg/100g） | 4.01 | 1.14 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240474 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 三河市农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-25 |
评价机构 | 河北农业大学科教兴农中心 |
评价依据 | 中国食物成分表（标准版）第6版/第二册，GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定，NY/T4354-2023禽蛋中卵磷脂的测定，GB5009.128食品安全国家标准食品中胆固醇的测定，GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定，GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定。 |
样品名称 | 三河鸡蛋 |
三河鸡蛋，呈椭圆形，蛋壳呈粉色至粉白色，质地坚硬，蛋清粘稠度高，蛋黄比例大，煮熟口感好，蛋清细腻有弹性，蛋黄软糯而不腻。检测结果显示三河鸡蛋的蛋白质、卵磷脂、胆固醇、铁和维生素E的指标含量均高于或优于同类产品参照值。综合评价，三河柴鸡蛋符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
三河市金源禽业有限公司 | 河北省廊坊市三河市李旗庄镇郭庄子村 |
三河市金海养殖有限公司 | 河北省廊坊市三河市泃阳镇化甲屯村 |
三河市富伟养殖有限公司 | 河北省廊坊市三河市泃阳镇魏各庄村 |
三河市白塔蛋鸡养殖场 | 河北省廊坊市三河市皇庄镇张白塔村 |
