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快乐的蛋产自动物福利协会动物福利初审动物福利企业，主要产地为1.海南省白沙黎族自治县细水乡原牧工商1队村、 2.海南省白沙黎族自治县细水乡番伦村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为文昌鸡。
壳清洁完整，无裂纹，无霉斑，灯光透视时整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物；去壳后蛋黄呈橘黄色，凸起完整并带有韧性；蛋白澄清透明，稀稠分明，无异常颜色及异物，无腥味
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
脂肪（g/100g） | 8.7 | ≥ 8.6 |
总热量（能量）（kJ/g） | 5.84 | ≥ 5.81 |
钠（mg/100g） | 152 | ≥ 131.5 |
总不饱和脂肪酸（%） | 4.59 | ≥ 1.1 |
蛋白质（g/100g） | 12.2 | ≤ 13.1 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210543 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 快乐的蛋（海南）农业发展有限公司 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-31 |
评价机构 | 黑龙江省华测检测技术有限公司 |
评价依据 | 《中国食物成分表标准版》（第6版/第二册） |
样品名称 | 快乐的蛋 |
鲜蛋蛋壳洁净、完整，呈规则卵圆形、蛋壳颜色呈粉白色，蛋清清澈粘稠，略带青黄，蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，大小占全蛋比均＞32%。熟蛋的口感新鲜，味美，弹性好，蛋黄细嫩，品质佳；内在品质脂肪、总热量（能量）、钠均高于参照值；总不饱和脂肪酸优于参照值、蛋白质低于参照值。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
快乐的蛋（海南）农业发展有限公司 | 海南省白沙黎族自治县细水乡原牧工商1队 |
