山中鲜鸡蛋产自动物福利协会动物福利初审动物福利企业，主要产地为安徽省宣城市宣州区孙埠镇玉粒村、大刘村、张桥村。产品类别为鲜鸡蛋。主要品种为皖南三黄鸡（宣州鸡）。

产地与生产

• 生产规模：20万羽
• 年商品量：900吨
• 采收时间：全年
• 生产历史：38
• 获证批次：2021年第二批

外观与风味

蛋壳清洁完整，呈规则卵圆形，无裂纹、无霉斑；灯光透视时，整个蛋呈微红色，蛋内无黑点及异物，去壳后蛋黄呈橘黄色，蛋黄凸起完整并带有韧性，蛋白澄清、透明，稀稠分明，无其他异常颜色，无正常视力可见外来异物。蛋液有蛋腥味，无异味。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

年度确认记录

以下为现有数据中的省级年度确认记录。

检测评价

该产品蛋形大小匀称，重量在50g左右；蛋壳呈粉色，表面光滑；蛋白浓稠、清亮、稀稠分明；蛋黄呈橘黄色，饱满有弹性。具有蛋白质、维生素A、维生素B2和铁含量高，胆固醇含量低的营养品质特点。测定结果与初次测定结果基本一致。以上结果表明该产品具有全国名特优新农产品独特的营养品质特性。

推荐经营主体

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