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丰顺金针菇产自广东省梅州市丰顺县，主要产地为广东省梅州市丰顺县汤坑镇东里村、后安村。产品类别为金针菇。主要品种为金针菇。
该产品子实体成束均匀生长，菌柄修长笔直，菌柄柔韧；菌盖饱满呈半球形，表面附胶质薄层，菌盖小但不开伞；色泽洁白、质地柔软，熟制后口感嫩滑，有韧性，味清香。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
维生素C | 4.44mg/100g | 2.0mg/100g |
苯丙氨酸 | 0.070g/100g | 0.058g/100g |
组氨酸 | 0.301g/100g | 0.030g/100g |
粗多糖 | 4.63g/100g | 1.49g/100g-3.77g/100g |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220492 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 丰顺县农业农村局 | 2022-10-09 至 2027-10-08 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-05-21 |
评价机构 | 中国热带农业科学院农产品加工研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》标准版第6版第一册051008；不同品种金针菇的营养成分分析与评价.食品与机械,2021等文献 |
样品名称 | 丰顺金针菇 |
该产品在丰顺县范围内在其独特的生产环境下，具有菌柄修长柔韧、色泽洁白、口感嫩滑等感官品质特征，内在品质维生素C、苯丙氨酸和组氨酸优于参照值、特色品质粗多糖优于参照值等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广东代米生物科技有限公司 | 广东省梅州市丰顺县汤坑镇环城路2266-3 |
广东代米食品有限公司 | 广东省梅州市丰顺县汤坑镇后安村大江坝 |
