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杭锦后旗鲢鱼产自内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗，主要产地为内蒙古自治区巴彦淖尔市杭锦后旗东风林场金沙湾度假村、二道桥镇先锋村、头道桥镇连增2组。产品类别为鲢。主要品种为鲢鱼。
杭锦后旗鲢鱼单条重约1.1kg，鳞片细小，且鳞片呈银白色，鳞片紧密，有光泽，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 18.1 | 17.8 |
脂肪（g/100g） | 0.7 | 3.6 |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例（%） | 27.99 | 25.65 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 47.35 | 39.0 |
必需氨基酸占总氨基酸比例（%） | 40.22 | 37.97 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20210283 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 杭锦后旗农畜产品质量安全中心 | 2021-09-14 至 2027-09-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2022 | 省级通过 |
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-05 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T37062-2018《水产品感官评价指南》 |
样品名称 | 杭锦后旗鲢鱼 |
该产品在杭锦后旗范围内，在其独特的生长环境下，具有鳞片呈银白色，鳞片紧密，有光泽，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美的特性，内在品质具有蛋白质、脂肪、鲜味氨基酸占总氨基酸比例、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸占总氨基酸比例均优于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
杭锦后旗金沙湾渔业有限公司 | 内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗东风林场金沙湾度假村 |
杭锦后旗郝五平水产专业合作社 | 内蒙古巴彥淖尔市杭锦后旗二道桥镇先锋村 |
杭锦后旗冬祥梅种养殖专业合作社 | 内蒙古巴彦淖尔市杭锦后旗头道桥镇连增2组 |
