科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
仁化甜竹笋产自广东省韶关市仁化县，主要产地为广东省韶关市仁化县石塘镇上中坌村、光明村，董塘镇河富村、岩头村、塘联村、白莲村。产品类别为竹笋。主要品种为甜竹笋。
该产品笋体粗壮，呈长圆锥形，单笋重1500g~3000g，笋长60-80cm；笋壳密被茸毛，颜色呈青色带棕，笋肉呈乳白色，质地厚实，口感清甜脆爽。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 1.9g/100g | ≥ 1.8g/100g |
可溶性糖 | 1.8% | ≥ 1.5% |
粗纤维 | 0.8% | ≤ 1.0% |
氨基酸总量 | 1.3g/100g | ≥ 1.2g/100g |
钙 | 159.5mg/kg | 42.0mg/kg |
谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸） | 0.49% | 0.45% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251359 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 仁化县农业农村局 | 2025-12-15 至 2027-12-14 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-08-20 |
评价机构 | 广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所 |
评价依据 | DB4418/T012-2020《地理标志产品西牛麻竹笋》、DB4452/T1-2021《地理标志产品埔田竹笋》、DB5115/T51-2024《长宁苦笋》、中国食物成分表标准版（第6版第一册）045407 |
样品名称 | 仁化甜竹笋 |
该产品在仁化县县域范围内在其独特的生产环境下，具有笋体粗壮，笋肉洁白，口感清甜脆爽等感官特征；具有可溶性糖、氨基酸总量和钙元素含量高，蛋白质和鲜味氨基酸含量丰富，粗纤维含量低等营养品质特征；符合全国名特优新农产品收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
仁化县粤美甜竹笋生产与流通专业合作社 | 仁化县石塘镇上中坌村委会大院内 |
仁化县石塘镇光明村集体经济组织 | 韶关市仁化县石塘镇光明村 |
