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济阳山羊肉产自山东省济南市济阳区，主要产地为山东省济南市济阳区仁风镇杨家村、济阳街道尹家村。。产品类别为羊肉。主要品种为波尔山羊。
肌肉肉色深红均匀，纹理清晰有弹性，切面湿润不粘手；瘦肉多、膻味小；煮熟后软嫩多汁，肉汤澄清透明，脂肪团聚于肉汤表面，口感鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（g/100g） | 22.0 | 18.5 |
胆固醇（mg/100g） | 72 | 82 |
脂肪（g/100g） | 5.2 | 6.5 |
硒（μg/100g） | 32.0 | 5.95 |
肌间脂肪（%） | 1.7 | 0.83 |
赖氨酸（mg/100g） | 1869 | 1713 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240814 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 济南市济阳区农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-06-12 |
评价机构 | 济南市农产品质量安全中心 |
评价依据 | 中国食物成分表标准版（第6版/第二册）、GB/T9961-2008《鲜、冻胴体羊肉》、NY/T2793-2015《肉的食用品质客观评价方法》、NY/T630-2002《羊肉质量分级》、NY/T633-2002《冷却羊肉》、DB22/T1003—2018《优质羊肉品质要求》 |
样品名称 | 济阳山羊肉 |
济阳山羊肉在济南市济阳区仁风镇范围内的独特生产环境下，具有肌肉肉色深红均匀，纹理清晰有弹性，切面湿润不粘手；瘦肉多、膻味小；软嫩多汁，口感鲜美等感官特征，具有蛋白质、硒、肌间脂肪、赖氨酸含量高，胆固醇、脂肪含量低等营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
济南豪赛良种羊养殖有限公司 | 山东省济南市济阳区仁风镇杨家村西600米路北777号 |
济阳县祥园山羊专业合作社 | 济阳街道尹家村 |
