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将乐竹荪产自福建省三明市将乐县，主要产地为福建省三明市将乐县古墉镇、水南镇、光明镇、漠源乡、高塘镇、南口乡、白莲镇、黄潭镇、万全乡、万安镇、安仁乡、大源乡、余坊乡及龙栖山国家级自然保护区。。产品类别为竹荪。主要品种为长裙棘托。
菌柄呈圆柱形或近圆柱形、有不规则网格、呈微黄色，菌柄菌裙呈扇形自然张开、多角形网状，呈米黄色；菌柄长度为15~20cm，菌柄直径为2.2~3.5cm，有竹荪特有的香味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（干基）（g/100g） | 24.94 | ≥ 14 |
粗多糖（g/100g） | 2.84 | 1.51 |
铁（mg/kg） | 204 | 136 |
硒（mg/kg） | 0.42 | 0.1--5.0 |
必需氨基酸指数（%） | 65.72 | 49.77 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240696 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 将乐县农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
2026 | 审核中 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-06-30 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、DB5115/T52—2020地理标志产品长宁长裙竹荪种植和生产加工技术规范；2、不同栽培料竹荪子实体多糖提取工艺研究，中国食用菌，2020；3、菌草竹荪子实体蛋白质营养价值评价,北方园艺，2019；4、GH/T1135-2017富硒农产品；5、不同产地竹荪营养成分的比较研究，食品工业科技，2011。 |
样品名称 | 将乐竹荪 |
该产品在将乐县域范围内独特的生产环境下，具有菌柄呈圆柱形或近圆柱形、有不规则网格、呈微黄色，菌柄菌裙呈扇形自然张开、多角形网状，呈米黄色；菌柄长度为15~20cm，菌柄直径为2.2~3.5cm，有竹荪特有的香味，感官品质上乘；内在营养品质具有蛋白质、粗多糖、硒、必需氨基酸指数和铁等指标优于同类的特征；其中，硒的含量达到富硒农产品标准要求。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
将乐县南口里坑食用菌种植家庭农场 | 福建省三明市将乐县南口镇南胜村里坑2号 |
将乐县林生平食用菌家庭农场 | 福建省三明市将乐县高唐镇高唐村山坊 |
将乐县绿之珍土特产店 | 福建省三明市将乐县高唐镇张厝巷27 |
