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准格尔鲢鱼产自内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗十二连城乡巨合滩村、天顺圪梁村、蓿亥图村，大路镇小滩子村、黑圪劳湾村，布尔陶亥苏木蒿召赖村。。产品类别为鲢。主要品种为花鲢。
准格尔鲢鱼单条重约4.5kg，鳞片细小，且鳞片呈银白色，鳞片紧密，有光泽，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 20.0g/100g | 17.8g/100g |
鲜味氨基酸占总氨基酸比例 | 27.09% | 25.65% |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 40.19% | 37.97% |
维生素A | 28.2μg/100g | 20μg/100g |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 60.8% | 58.5% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250977 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 准格尔旗农牧局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-11-13 |
评价机构 | 中国农业科学院草原研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》（第六版第二册）、GB/T37062-2018《水产品感官评价指南》 |
样品名称 | 准格尔鲢鱼 |
该产品在准格尔旗范围内，在其独特的生长环境下，具有鳞片细小，鳞片紧密，有光泽，肌肉组织紧密有弹性，清炖后肉质鲜嫩，味道鲜美的特性，内在品质蛋白质、维生素A优于参考值，鲜味氨基酸占总氨基酸比例、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、必需氨基酸占总氨基酸比例均大于参考值。综合评价其符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
准格尔旗建滩种养殖专业合作社 | 内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗十二连城乡巨合滩村 |
准格尔旗荣浩种养殖专业合作社 | 内蒙古鄂尔多斯市准格尔旗大路镇小摊子村石口子社351号 |
内蒙古承泽稻渔生态农业观光有限公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗大路镇小滩子村 |
