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无定河山羊肉产自内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗，主要产地为内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗无定河镇。产品类别为羊肉。主要品种为白绒山羊。
无定河山羊肉具有香味浓郁、鲜嫩多汁、无膻味、肥而不腻、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、口感好等特点。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 19.5％ | ≥ 19.0％ |
肌间脂肪 | 4.2% | ≥ 1.6% |
胆固醇 | 48.2mg/100g | 82mg/100g |
锌 | 3.96mg/100g | 3.52mg/100g |
必需氨基酸占总氨基酸比例 | 41.8% | 39.5% |
不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 54.7% | 43.2% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220658 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 乌审旗农牧局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-11-07 |
评价机构 | 谱尼测试集团股份有限公司 |
评价依据 | CAQS/MTYX1006-2025、中国食物成分表(标准版)第6版/第二册 |
样品名称 | 无定河山羊肉 |
该产品在乌审旗区域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉红色均匀，有光泽，脂肪呈乳白色，肌纤维致密、坚实，有弹性，指压后凹陷立即恢复，外边微干，切面湿润，不粘手，有羊肉的气味，无异味，煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚于表面，有羊肉香味，无肉眼可见杂质的感官品质，内在品质蛋白质和必需氨基酸占总氨基酸比例符合参照值，肌间脂肪、胆固醇、锌和不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值的特征，均符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
乌审旗现代化农业专业合作社联合社 | 内蒙古乌审旗无定河镇河南村 |
鄂尔多斯市耘碧田农牧业有限公司 | 内蒙古自治区鄂尔多斯市乌审旗无定河镇河南社区 |
