安溪光鱼产自福建省泉州市安溪县，主要产地为福建省泉州市安溪县虎邱镇、凤城镇、参内镇、湖头镇、蓬莱镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、魁斗镇、金谷镇、龙门镇、西坪镇、感德镇、长卿镇、芦田镇、尚卿镇、蓝田镇、龙涓镇、湖上乡、大坪乡、祥华乡、桃舟乡、白濑乡、福田乡，共24个乡镇472村。产品类别为鲃。主要品种为黑脊倒刺鲃。

产地与生产

• 生产规模：78吨
• 年商品量：78吨
• 采收时间：四年一周期
• 生产历史：25
• 获证批次：2025年第三批

外观与风味

该产品体型修长，呈长侧扁或亚圆筒形，头较尖，吻端钝且向前突出，腹部较圆润，背部呈青黑色或灰褐色，腹部灰白色，鳞片较大，侧线完全，背鳍外缘黑色，腹鳍和臀鳍呈金黄色，肉质紧实，有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美。

产品图片

核心营养品质指标

以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。

认证信息

检测评价

该产品在安溪县区域范围内在其独特的生产环境下，具有体型修长，呈长侧扁或亚圆筒形，头较尖，吻端钝且向前突出，腹部较圆润，背部呈青黑色或灰褐色，腹部灰白色，鳞片较大，侧线完全，背鳍外缘黑色，腹鳍和臀鳍呈金黄色，肉质紧实，有弹性，烹饪后肉质细嫩，汤鲜味美的感官，蛋白质含量、必需氨基酸含量和多不饱和脂肪酸占比高的品质营养；呈味氨基酸含量和必需氨基酸指数高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。

推荐经营主体

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