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安溪毛蟹产自福建省泉州市安溪县，主要产地为福建省泉州市安溪县凤城镇、蓬莱镇、湖头镇、官桥镇、剑斗镇、城厢镇、金谷镇、龙门镇、虎邱镇、芦田镇、感德镇、魁斗镇、西坪镇、参内镇、长卿镇、龙涓镇、尚卿镇、蓝田镇、白濑乡、湖上乡、大坪乡、祥华乡、桃舟乡、福田乡共计24个乡镇472个村。。产品类别为乌龙茶。主要品种为毛蟹。
该产品外形条索紧结，色泽砂绿或褐黄绿色，具有清高兰花香或茉莉花香，品种香明显，茶汤金黄或橙黄，清澈透亮，滋味醇厚回甘，口感鲜尚且余韵甘甜，叶底鲜绿饱满，锯齿深且向下勾，主脉微浮现。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水浸出物 | 35.5% | ≥ 32.0% |
可溶性糖 | 12.37% | 3.11% |
维生素C | 301mg/100g | 50.0mg/100g |
茶多酚 | 14.6% | ≥ 10.0% |
总儿茶素 | 10.81% | 6.22% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20251193 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 安溪县农业农村局 | 2025-12-15 至 2026-12-14 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-07-07 |
评价机构 | 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 1、名特优新农产品（茶叶）品质评价鉴定方法，中国茶叶，2019；2、不同茶类陈年茶的生化成分分析及其抗氧化活性，现代食品科技，2018。 |
样品名称 | 安溪毛蟹 |
该产品在安溪县区域范围内在其独特的生产环境下，具有外形条索紧结，色泽砂绿或褐黄绿色，具有清高兰花香或茉莉花香，品种香明显，茶汤金黄或橙黄，清澈透亮，滋味醇厚回甘，口感鲜尚且余韵甘甜，叶底鲜绿饱满，锯齿深且向下勾，主脉微浮现的感官，可溶性糖、水浸出物和维生素C含量高的品质营养；茶多酚和儿茶素含量高的特殊品质等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
福建省双美大自然茶业有限公司 | 福建省泉州市安溪县大坪乡双美村上加美28号 |
安溪县福益茶业有限公司 | 福建省泉州市安溪县萍州村圆门75号 |
福建省安溪县高氏茶厂 | 福建省泉州市安溪县大坪乡双美村上加美15-1号 |
