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信都三黄鸡产自广西壮族自治区贺州市八步区，主要产地为广西壮族自治区贺州市八步区信都、仁义、铺门、灵峰等4个乡镇61个行政村。。产品类别为活鸡。主要品种为三黄鸡。
信都三黄鸡体躯矮小、紧凑，喙、毛、脚均为黄色。公母鸡皮肤为黄色，宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，肉质嫩滑，骨细味美鲜甜。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质 | 22.15％ | 18.40％ |
脂肪 | 2.4g/100g | 6.7g/100g |
胆固醇 | 45.0mg/100g | 106.0mg/100g |
多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比 | 34.6% | 24.9% |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20220905 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 贺州市八步区农业农村局 | 2022-12-14 至 2026-12-13 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2023 | 省级通过 |
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-04 |
评价机构 | 广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所 |
评价依据 | 赵宇鹏,卜坚珍,于立梅,等.鸡肉的营养成分和质构特性研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):4096-4100；《中国食物成分表》2018年（标准版）第6版/第二册091101x |
样品名称 | 信都三黄鸡 |
该产品在贺州市八步区独特的生产环境下，具有体躯矮小，喙、毛、脚均为黄色，宰后体表浅黄色，肌肉白色且结实有弹性，骨头细小，煮熟后肉质嫩滑，味道鲜美的感官特征；内在品质蛋白质、脂肪、胆固醇、多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比均优于同类产品。经评价，该样品符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
广西贺州农贝贝农牧科技有限公司 | 贺州市八步区仁义镇双龙村 |
贺州市仁信家禽养殖有限公司 | 贺州市八步区仁义镇大洞村 |
贺州市八步区仁义思林养殖专业合作社 | 贺州市八步区仁义镇三联村 |
