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广丰山羊产自江西省上饶市广丰区，主要产地为江西省上饶市广丰区铜钹山镇铁山村、洋口镇和尚渡村、枧底镇溪西村、少阳乡少阳村、吴村镇塘边村、横山镇柴九洋村、泉波镇鸿坛村、毛村镇八都村、嵩峰乡十一都村、桐畈镇后溪村、下溪街道溪滩村。。产品类别为肉羊。主要品种为广丰山羊。
该产品活体体型偏小，全身被毛白色，脸长额宽，头大小适中，耳圆长而灵活，眼明亮有神，眼睑呈黄色圈，公母羊均有角，角尖向上后稍弯呈倒“八”字形，公羊自下额部后端至颈前胸下均有长毛，母羊及阉羊仅有须，颈长短适中，胸宽，前胸突出，背平、腹部大，臀宽而稍向后倾斜，尾短，脚直蹄形正、蹄质勒，性情温顺，举动活泼；其肉肌理细嫩，膻味少，口感好，不油腻。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 18.50 | 15.27 |
脂肪含量（%） | 3.7 | 6.5 |
胆固醇（mg/100g） | 47.7 | 82.0 |
亚油酸（占总脂肪酸）（%） | 8.36 | 3.24 |
钾（mg/100g） | 270 | 240 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240146 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 上饶市广丰区农业农村局 | 2024-04-22 至 2027-04-21 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2023-08-22 |
评价机构 | 江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 中国食物成分表（第六版北京大学医学出版社）、《不同精粗比全混合日粮对山羊肉品质的影响》、《12月龄丹巴黄羊与藏山羊的肌肉品质及其营养成分比较》、《灵丘青背山羊肉品质研究》 |
样品名称 | 广丰山羊 |
该产品在上饶市广丰区独特的生产环境下，产品具有活体体型偏小，全身被毛白色，脸长额宽，头大小适中，耳圆长而灵活，眼明亮有神，眼睑呈黄色圈，公母羊均有角，角尖向上后稍弯呈倒“八”字形，公羊自下额部后端至颈前胸下均有长毛，母羊及阉羊仅有须，颈长短适中，胸宽，前胸突出，背平、腹部大，臀宽而稍向后倾斜，尾短，脚直蹄形正、蹄质勒，性情温顺，举动活泼，其肉肌理细嫩，膻味少，口感好，不油腻的感官特征。内在营养品质蛋白质、脂肪、胆固醇、亚油酸（占总脂肪酸）和钾均优于参考值。综合评价符合全国名特优新农产品营养评价鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江西龙海农业开发有限公司 | 江西省上饶市广丰区铜钹山镇铁山村 |
江西龙海农业开发有限公司广丰山羊良种场 | 江西省上饶市广丰区铜钹镇铁山村 |
上饶市广丰区铜钹山铁山种养专业合作社 | 江西省上饶市广丰区铜钹山镇铁山村 |
