科技科普中心面向公众提供科学技术普及内容，汇聚全国名特优新科普馆与科学互动仿真科普馆，让科学可见、可感、可体验。
沙子口金钩海米产自青岛市崂山区，主要产地为山东省青岛市崂山区沙子口街道沙子口社区、南姜社区、石湾社区。产品类别为虾干。主要品种为鹰爪虾。
沙子口金钩海米头部粗壮，尾部细长，色泽金黄饱满，形如“金钩”。肉质紧实，口感鲜甜，凉拌或煲汤鲜香味足。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
水分（%） | 24.9 | 37.4 |
蛋白质（％） | 64.2 | 43.7 |
钙（mg/100g） | 756 | 555 |
谷氨酸（mg/100g） | 9260 | 7438 |
天冬氨酸（mg/100g） | 6666 | 4411 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20240850 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 青岛市崂山区农业农村局 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-07-02 |
评价机构 | 山东省农业科学院农产品质量安全与标准研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表》第6版 |
样品名称 | 沙子口金钩海米 |
该产品在青岛市崂山区范围内，在独特的生产环境下，具有尾部细而长，色泽金黄，肉质软嫩香甜的感官特征；具有水分含量低，蛋白质、谷氨酸、天冬氨酸和钙含量高等独特营养品质特性。综合评价符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
青岛鑫海裕丰海产品有限公司 | 青岛市崂山区沙子口街道沙子口大街 |
青岛润鑫昌海洋科技有限公司 | 青岛市崂山区九水东路652-8号 |
青岛崂沙湾工贸有限公司 | 青岛市崂山区沙子口街道沙子口大街 |
青岛硕诚海洋渔业有限公司 | 青岛市崂山区沙子口街道南姜社区 |
青岛海运丰收海产品有限公司 | 青岛市崂山区沙子口街道石湾社区 |
