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江都大米产自江苏省扬州市江都区，主要产地为江苏省扬州市江都区吴桥镇、郭村镇、武坚镇，共计3个镇，52个村。产品类别为粳米。主要品种为南粳9108。
大米颗粒呈椭圆形，饱满均匀，表面光亮，半透明，垩白少。蒸食米粒晶莹剔透，口感软糯香甜，食味品质佳。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
胶稠度 | 78mm | 70mm |
碱消值 | 7级 | 7级 |
铁 | 1.1mg/100g | 0.4mg/100g |
钙 | 3.7mg/100g | 3mg/100g |
β-谷甾醇 | 76.7mg/kg | 66.5mg/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20250372 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 扬州市江都区农业农村局 | 2025-08-25 至 2027-08-24 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2025-06-25 |
评价机构 | 江苏省农业科学院农产品质量安全与营养研究所 |
评价依据 | 《中国食物成分表（第6版）》（北京大学医学出版社）、《NY/T594-2013食用粳米》 |
样品名称 | 江都大米 |
该产品在江都县域范围内独特的生产环境下，具有米粒饱满均匀、蒸食口感软糯香甜，胶稠度、铁、钙、β-谷甾醇含量高等特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
江苏金麦穗生态农业科技有限公司 | 扬州市江都区武坚镇花庄村北桥组 |
扬州市瑞利粮食种植专业合作社 | 扬州市江都区吴桥镇李桥村孙家组 |
扬州中月米业有限公司 | 扬州市江都区郭村镇工业园区 |
