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隆昌青花椒产自四川省内江市隆昌县，主要产地为四川省隆昌市石燕桥镇黄牛垭村、双凤镇芭蕉村、界石镇高庙村、普润镇石塘村、胡家镇蒲芦村。。产品类别为花椒。主要品种为九叶青。
深绿色，呈自然开口状态，颗粒均匀、洁净；油腺密而突出；香味醇厚浓郁，麻味纯正、浓烈持久。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
不挥发性乙醚提取物 | 10.92% | ≥ 8.0（一级）% |
挥发油（干基） | 13.1mL/100g | ≥ 3.0（一级）mL/100g |
酰胺类物质 | 55.76（以羟基-α-山椒素计）g/kg | 33.16（以羟基-α-山椒素计）g/kg |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20230626 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 隆昌市农业技术推广服务中心（四川省农业广播电视学校隆昌市分校） | 2023-08-29 至 2027-08-28 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2024 | 省级通过 |
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2026-07-30 |
评价机构 | 四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《GB/T30391-2024花椒》《LY/T1652-2005花椒质量等级》《西南地区不同产地青花椒内含物比较研究》 |
样品名称 | 隆昌青花椒 |
该产品在隆昌县域范围内，在其独特的生产环境下，花椒籽粒呈青绿色、大小均匀、闭眼籽和椒籽少，部分开裂果皮内可见残留椒目，椒目近球形、乌黑光亮、质硬，油腺密集且突出，具有椒香浓郁、麻味浓烈、持久、纯正的感官特征；一般营养品质不挥发性乙醚提取物、挥发油含量优于参照值；特色品质酰胺类物质含量优于参照值。综合评价，隆昌青花椒符合全国名特优新农产品认定的基本条件和要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
隆昌市开心花椒种植农民专业合作社 | 四川省内江市隆昌市石燕桥镇黄牛垭村7组 |
隆昌市吉樱花椒种植农民专业合作社 | 四川省隆昌市双凤镇芭蕉村二组 |
隆昌市吉康花椒种植农民专业合作社 | 四川省隆昌市双凤镇芭蕉村2组 |
隆昌市叶叶花椒种植农民专业合作社 | 四川省隆昌市胡家镇 |
隆昌市瑞祥花椒种植农民专业合作社 | 四川省隆昌市迎祥镇高庙村6组17号 |
隆昌市德润花椒种植农民专业合作社 | 四川省隆昌市普润镇石塘村村办公室 |
