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镇沅瓢鸡产自云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县，主要产地为云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县田坝乡、古城镇、按板镇、恩乐镇、者东镇、勐大镇等9乡镇113个村。。产品类别为活鸡。主要品种为瓢鸡。
胴体完整，胴体肤色为浅红色且颜色分布均匀，表皮和肌肉切面有光泽；肌肉有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；具有鲜鸡肉正常的气味和滋味。
以下为检测记录中的核心指标，数值与相应参照要求并列呈现。
| 指标名称 | 检测值 | 参照要求 |
|---|---|---|
蛋白质（％） | 24.2 | 20.3 |
粗脂肪（按干燥品计）（%） | 4.2 | 6.7 |
单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%） | 49.79 | 41.3 |
呈味氨基酸总量（g/100g） | 9.59 | 8.402 |
| 证书编号 | 认证机构 | 持证单位 | 有效期 |
|---|---|---|---|
CAQS-MTYX-20241047 | 农业农村部农产品质量安全中心 | 镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县畜牧工作站 | 2024-08-19 至 2027-08-18 |
以下为现有数据中的省级年度确认记录。
| 年度 | 确认结果 |
|---|---|
2025 | 省级通过 |
2026 | 省级通过 |
| 项目 | 内容 |
|---|---|
报告日期 | 2024-01-30 |
评价机构 | 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 |
评价依据 | 《中国食品成分表》（第6版，第二册） |
样品名称 | 镇沅瓢鸡 |
在普洱市镇沅县独特的生产环境下，该产品鸡皮为浅红色且颜色分布均匀，全身清洁，肌肉切面有光泽，肉质有弹性，经指压后凹陷部位立即恢复原位；煮熟后肉质细嫩紧实，味道鲜美，香味浓郁；具有蛋白质、单不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、呈味氨基酸总量均高于参照值，粗脂肪低于参照值的营养品质特征。综合评价符合全国名特优新农产品营养品质鉴定规范要求。
| 单位名称 | 地址 |
|---|---|
云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县云岭广大瓢鸡原种保种有限公司 | 镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县恩乐镇复兴村隔界组 |
云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县瓢鸡乡食品开发有限公司 | 云南省普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县田坝乡瓦桥村 |
